CENTRALNA: ma optymalną dostępność, w centrum Europy
- Lotnisko Kolonia/Bonn to szóste co do ilości pasażerów i trzecie pod względem bazy przewoźników i samolotów lotnisko w Niemczech, miejsce destynacji licznych kursów z całego świata
- Lotniska we Frankfurcie i Düsseldorfie oddalone są od Kolonii o mniej niż godzinę drogi
- Krótki czas jazdy pociągiem Thalys z Brukseli (1h48) i Paryża (3h20) lub Eurostarem i ICE z Londynu (4h11)
-Centralne położenie nad Renem, drugi co do wielkości rzeczny port w Niemczech
ZABYTKOWA I WIELOWIEKOWA: 2000 letnia historia, najstarsze duże miasto w Niemczech
- Rzymskie dziedzictwo, takie jak pretorium (pałac namiestnika) lub światowej sławy mozaika Dionizosa
- Średniowieczne zaułki, średniowieczny ratusz, strefa archeologiczna
- Muzeum Miasta Kolonia z eksponatami z czasów średniowiecza po czasy współczesne
- Centrum Dokumentacji Narodowego Socjalizmu (EL-DE Haus); jedno z największych na terenie Niemiec lokalnych miejsc pamięci ofiar nazizmu
- Obecnie z ponad milionem mieszkańców Kolonia to czwarte miasto w Niemczech
PEŁNA KULTURY: jedno z wiodących miast kultury i sztuki w Europie
-240 kościołów, z tego 12 dużych romańskich świątyni
- Ponad 40 muzeów, np. Muzeum Ludwig, Wallraf-Richartz-Muzeum, Muzeum Czekolady, Muzeum Sztuki Stosowanej, Muzeum Archidiecezjalne Kolumby
-Architektoniczne ensemble: kwartał kultury na Neumarkt z Muzeum Rautenstrauch- Joest, światowej kultury i Muzeum Schnütgen
-Ponad 130 galerii sztuki, 1 100 profesjonalnych artystów sztuk plastycznych, 200 profesjonalnych orkiestr muzycznych, 170 wytwórni muzycznych, 70 teatrów i zespołów kabaretowych
-lit.COLOGNE- jedno z największych międzynarodowych festiwali literatury w Europie
ZNAKOMITA: katedra kolońska dziedzictwem światowym UNESCO
- W 1996 roku katedra kolońska umieszczona została na liście światowego dziedzictwa i według UNESCO, jest ucieleśnieniem i przykładem najczystszej postaci pełnej formy dojrzałego gotyku
- Katedra jest miejscem gdzie znajdują się relikwie Trzech Króli
- W roku 2007 okna znajdujące się w południowej nawie ozdobione zostały przez kolońskiego artystę, Gerharda Richtera mieniącą się ponad 11 000 kwadratowymi elementami kolorową mozaiką
- Najpopularniejsza w Niemczech atrakcja turystyczna, która rocznie gości ponad 6 milionów odwiedzających
PEŁNA SUKCESÓW: wybitne miejsce nauki i gospodarki
- Z 17. państwowymi i prywatnymi uczelniami wyższymi i liczbą ponad 100 000 studentów Kolonia jest trzecim akademickim centrum w Niemczech
- Cztery wybitne klastry: Ceoplas ( nauki przyrodnicze), Cecad (badania dotyczące starości) ECONtribune (Rynki i Public Policy), ML4Q (materia i światło w informacji kwantowej)
- Ważne instytucje badawcze: m.in. Niemieckie Centrum Żeglugi Powietrznej i Kosmicznej (DLR), European Space Agency (ESA), Instytut Maxa-Plancka
- Znaczące branże: chemiczna i farmaceutyczna, gospodarka samochodowa, budowa maszyn i urządzeń, sektor usług, logistyka i biotechnologia
- Metropolia medialna: duże centra telewizyjne WDR i RTL, liczni nadawcy radiowi, ponad 70 wydawnictw, które mają swoją siedzibę w Kolonii
DAJĄCA IMPULS: centrum kongresowo-targowe
- Kolońskie Centrum Targowe Koelnmesse: ponad 80 targów i wystaw z ponad 54.000 wystawiających się firm i 3 milionami odwiedzających z 200 krajów
- Wiodące targi: Anuga, ART. COLOGNE, DMEXO, FIBO, gamescom, imm cologne, ISM, ORGATEC, Photokina
- Do dyspozycji 194 atrakcyjnych miejsc kongresowych I 280 hoteli z 33 800 łóżek
- W roku 2019 odbyły się tu 53.397 wydarzeń z 4,4 milionami uczestników
PEŁNA WYDARZEŃ: topowe imprezy o każdej porze roku
-Rokrocznie: Koloński Karnawał, lit.Cologne, 8 Mostów-muzyka dla Kolonii, Romańskie Lato, ColognePride, SummerJam, Kölner Lichter, c-o pop, Generali Kolonia Maraton, Noc Muzeów, Jarmarki Bożonarodzeniowe,
- Miejsce znakomitych koncertów: stadion Rheinenergie (około 50. 000 miejsc, Lanxess Arena, największa w Niemczech multifunkcyjna arena (licząca 20.000 miejsc), filharmonia (2.000) z perfekcyjną akustyką w sali wzorowanej na amfiteatrze
OTWARTA NA ŚWIAT: tolerancyjny i multikulturowy styl życia
-W Kolonii żyją ludzie z 184 nacji i 250 różnych kultur
-Ponad 200 zagranicznych inicjatyw kulturalnych , 5 międzynarodowych instytutów kultury, 24 miasta partnerskie z całego świata( jak Pekin albo Rio de Janeiro)
- Różnorodna kultura gastronomiczna, ponad 3000 przedsiębiorstw gastronomicznych, duże skupisko knajp, liczne premiowane wykwintne restauracje
- Kolonia to centrum dużej społeczności gejowsko-lesbijskiej
TRADYCYJNA: karnawał i kultura kolońska
- Znany na całym świecie Koloński Karnawał- piąta pora roku, gromadząca ponad milion widzów podczas pochodu organizowanego w „Rosenmontag" (Różany Poniedziałek), punktu kulminacyjnego karnawału ulicznego
-Kölsch, typowe piwo górnej fermentacji, serwowane przez kelnerów nazywanych Köbes w typowych kolońskich szklankach; około 25 kolońskich rodzajów piw
-Lokalne specjały takie jak „Halve Hahn" „Kölscher Kaviar" lub „Himmel und Äd
NOWOCZESNA: kwartały wyznaczające trendy i kilometry shoppingu
- Rheinauhafen ( charakterystyczne nowoczesne budynki nad reńskim portem), historyczna dzielnica portowa, trasy spacerowe, architektoniczna perełka, z galeriami, showroomami i restauracjami
- Małe ekskluzywne designerskie butiki i atelier z ekstrawagancką modą i akcesoriami w „kwartale belgijskim" i dzielnicy Ehrenfeld
-Kolońskie handlowe ulice Schildergasse i Hohe Straße, dwie najbardziej lubiane zakupowe ulice w Niemczech
GODNA ZOBACZENIA: metropolia z jedyną w swoim rodzaju ofertą
- szczególnie: Muzeum Czekolady, Muzeum Niemieckiego Sportu i Olimpiady, Muzeum Dom Fariny, 4711- dom przy Gockengasse (muzea wody kolońskiej)
-Odyseja: duży park przygodowo-naukowy na 5.500 m2, atrakcja dla całej rodziny
-Kolońskie Zoo: trzecie najstarsze Zoo w Niemczech z powierzchnią 20.000 m2, dużym wybiegiem słoni i hipopotamów, replika wodnego afrykańskiego krajobrazu.
KULINARNIE
Browary, Kölsch & typowe potrawy
Metropolia nadreńska
dysponuje zróżnicowaną ofertą gastronomiczną. Goście mogą wybierać spośród
3.000 lokali, do tego jeszcze trudno nie napotkać jednej z 184 nacji żyjącej w Kolonii,
która nie reprezentowałaby tu swojej własnej kuchni. Ale mimo licznych
międzynarodowych restauracji, które reprezentują multikulturowość miasta, wokoło jest pełno browarów, tradycji
i kolońskiej specyfiki i gościnności.
We wcześniejszych
stuleciach większość kolończyków warzyło piwo samodzielnie. W XIX wieku
natomiast zawiązały się zalążki turystyki w tym obszarze, z odpowiednią ofertą
gastronomiczną. Ówczesne lokale w porównaniu do tych współczesnych były dużo
bardziej surowe i skromne. W domowych browarach , które potem przeobraziły się
w rzemieślnicze wyszynki, siadało się przy surowych ławach w sieniach lub w
wąskim podwórzu. Większość z tych starych kolońskich gospód zostało zburzonych
w czasie wojny.
Do tego tym co wyróżnia
Kolonię, są lokale, które mają lokalne kolońskie nazwy. W żadnym innym wielkim
mieście nie znajdzie się tylu knajp i restauracji, które noszą nazwy w
dialekcie. Jak Em Krützche am Rhein
(W Krzyżyku nad Renem ), Bei dr Tant
(„U Cioci), przy Cacilienstrasse, lub Em
golde Kappes (Pod złotą kapustą) w dzielnicy Nippes.
Do najstarszych lokalnych
browarów zalicza się między innymi
istniejący już od roku 1511 Browar Sion
przy ulicy Unter Taschenmacher, albo Cölner
Gofbräu P. Josef Früh przy katedrze, Browar Päffgen ulicy Friesen, które było odwiedzone przez byłego prezydenta
Stanów Zjednoczonych Billa Clintona, Malzmühle
z 1858 roku przy placu Heumarkt czy mający ponad 500 lat Schreckenskammer w bliskiej odległości romańskiego kościoła Świętej
Urszuli.
W centrum kultury
browarniczej stoi Kölsch, który jest
nie tylko rodzajem piwa, ale również określeniem stylu życia oraz tutejszego dialektu.
Godnym uwagi jest fakt, że Kölsch może być warzony tylko w Kolonii. Jest to
piwo górnej fermentacji (przy procesie fermentacji drożdże gromadzą się na
powierzchni piwa) wysoko sfermentowane i o znaczącej niższej zawartości cukrów
i słodu w porównaniu z innymi rodzajami piwa; wysoka zawartość chmielu oraz
słaba zawartość dwutlenku węgla czyni je szczególnie lekkim i lekkostrawnym.
Najlepiej smakuje nalany bezpośrednio z beczki, a do tego jeszcze naturalnie
przynależy do typowych, używanych tylko w Kolonii szklanek (cylindrycznych „kolońskich
sztang” o pojemności 0,2 litra).
Pracujący w browarach kelnerzy
nazywani są Köbes (po kolońsku Jakub,
wzięło się to z tego, że wędrujący na drodze Świętego Jakuba dorabiali sobie w
czasie pielgrzymowania m.in. jako kelnerzy). Noszą oni strój dawnego parobka
browarniczego, zapinany dwurzędowymi czarnymi guzikami niebieski sweter z dzianiny,
czarne spodnie, niebieski fartuch, a na brzuchu skórzaną torbę na pieniądze. Köbes
stanowi unikat niemieckiego kelnerowania - przemądrzały, serdeczny, spokojny,
cierpki ,małomówny- w zależności od sytuacji. Köbesse przynoszą piwo w „wieńcu“
(okrągła taca z uchwytem), na której poustawiane są sztangi Kölscha. Szczególną
rangę w tym kolegium posiada „Zappes”(nalewacz- kelner polewający piwo), który
stoi za ladą przy „Pittermännchen”(10- litrowa beczka z Kölschem) i polewa
piwo. Beczki są szybko opróżniane , dzięki czemu piwo jest zawsze świeże i
zimne.
W browarach podawane są
typowo kolońskie potrawy, które są nieskomplikowane, solidne, proste i odrobinę
oryginalne- częściowo postrzegane za drwiące parodie z doskonalenia nawyków
jedzenia.
Na samej górze kolońskiej
„Foderkaat”(karty dań) widnieje na przykład Halve Hahn („Pół kurczaka”). A kryje się pod nią pół żytniej bułki
z grubym plastrem dojrzałego holenderskiego sera i musztardy. Pochodzi z
czasów, gdy potrawy z kurczaka nie były jeszcze powszechnie dostępne i Halve
Hahn stał się sposobem wyszydzenia tych odwiedzających browar, którzy mogli
pozwolić sobie na zamówienie drobiu. Te proste określenie (pisane w dialekcie
kolońskim) „Röggelchen met Kies und e Glas Wieß” (żytnia bułeczka z plastrem
sera i szklanka białego piwa) jest jedną z tych potraw, która występowała w
Kolonii już w XV wieku. Jednakże sama nazwa „Halve Hahn” udokumentowana została
dopiero w 1877 roku w persyflażu, gdzie opisano epizod, kiedy zamiast zapowiedzianej
połowy kurczaka zaserwowano słynną bułkę z serem.
Parodię znajdziecie
również w potrawie Kölscher Kaviar (Kawior
Koloński), który nie jest niczym więcej jak kawałkiem Blutwurst (jak śląski
krupniok tylko bez kaszy a ze słoniną) z musztardą i żytnią bułką. Wynika z
pewnością z wyśmiania wytwornego towarzystwa wśród stałych bywalców gospody.
Jedną z ulubionych w
wielu regionach potrawą jest Sauerbraten
(kwaśna pieczeń wołowa lub rzadziej z koniny). Wielu zamiejscowych gości
serwuje sobie niezmiernie chętnie „Reńską pieczeń w marynacie”, gdyż uchodzi za
niezwykle delikatną. Mięso wołowe do tej potrawy marynowane jest od trzech do
czterech dni w zaprawie octowej. Do potrawy podaje się sos z borówką bruszwicką
i rodzynkami posłodzony specjalnym piernikiem (jak do moczki). Do pieczeni
podaje się kluski oraz mus jabłkowy. Kiedyś w potrawie tej wykorzystywano
koninę, obecnie przygotowany jest głównie z mięsa wołowego.
Innym lokalnym specjałem,
dostępnym zarówno w lokalach jak również przy otwartych budach ulicznych w
czasie bożonarodzeniowym są Rievkoche
(placki ziemniaczane) z surowych potartych ziemniaków , odrobiną mąki pszennej,
szczyptą soli i według uznania z drobno potartą cebulą. Najchętniej jedzone na
gorąco, w restauracji podawane z borówką brusznicą lub musem jabłkowym. Na
dawnej starówce stały kiedyś budy z plackami ziemniaczanymi, przy Schimmergasse
stały ustawione w szeregu, dlatego też tę wąską uliczkę nazywano „Aleją
Rievkoche”.
Jeśli trzeba było szybko
przyrządzić jedzenie, priorytet miała zawsze potrawa nosząca wdzięczną nazwę Himmel und Äd (Niebo i Ziemia):
tłuczone ziemniaki oraz rozgniecione gotowane jabłka, do tego wątróbka lub wyżej
opisany Blutwurst. Potrawa ta zachowała się w kolońskiej karcie dań do dzisiaj.
Nie tylko dobrze smakuje, ale ma w sobie też pewnie wymiary religijny i
symboliczny, wobec których mieszkańcy nadreńskich miejscowości są uwrażliwieni:
muszą istnieć dwa bieguny: sprawy doczesne i wieczne; bez istnienia których
człowiek nie mógłby się rozwijać.