Pomiń polecenia Wstążki
Przeskocz do głównej zawartości

Internet Poznaj Kolonię

Poznaj Kolonię

11 powodów dla których warto odwiedzić Kolonię, bo jest:

 

CENTRALNA: ma optymalną dostępność, w centrum Europy


- Lotnisko Kolonia/Bonn to szóste co do ilości pasażerów i trzecie pod względem bazy przewoźników i samolotów lotnisko w Niemczech, miejsce destynacji licznych kursów z całego świata

- Lotniska we Frankfurcie i Düsseldorfie oddalone są od Kolonii o mniej niż godzinę drogi

- Krótki czas jazdy pociągiem Thalys z Brukseli (1h48) i Paryża (3h20) lub Eurostarem i ICE z Londynu (4h11)

-Centralne położenie nad Renem, drugi co do wielkości rzeczny port w Niemczech

ZABYTKOWA I WIELOWIEKOWA: 2000 letnia historia, najstarsze duże miasto w Niemczech


- Rzymskie dziedzictwo, takie jak pretorium (pałac namiestnika) lub światowej sławy mozaika Dionizosa

-  Średniowieczne zaułki, średniowieczny ratusz, strefa archeologiczna

-  Muzeum Miasta Kolonia z eksponatami z czasów średniowiecza po czasy współczesne

- Centrum Dokumentacji Narodowego Socjalizmu (EL-DE Haus); jedno z największych na terenie Niemiec lokalnych miejsc pamięci ofiar nazizmu

- Obecnie z ponad milionem mieszkańców Kolonia to czwarte miasto w Niemczech

PEŁNA KULTURY: jedno z wiodących miast kultury i sztuki w Europie


-240 kościołów, z tego 12 dużych romańskich świątyni

- Ponad 40 muzeów, np. Muzeum Ludwig, Wallraf-Richartz-Muzeum, Muzeum Czekolady, Muzeum Sztuki Stosowanej, Muzeum Archidiecezjalne Kolumby

-Architektoniczne ensemble:  kwartał kultury na Neumarkt z Muzeum Rautenstrauch- Joest, światowej kultury i Muzeum Schnütgen

-Ponad  130 galerii sztuki, 1 100 profesjonalnych artystów sztuk plastycznych, 200 profesjonalnych orkiestr muzycznych, 170 wytwórni muzycznych, 70 teatrów i zespołów kabaretowych

-lit.COLOGNE- jedno z największych międzynarodowych festiwali literatury w Europie

ZNAKOMITA: katedra kolońska dziedzictwem światowym UNESCO


- W 1996 roku katedra kolońska umieszczona została na liście światowego dziedzictwa i według UNESCO, jest ucieleśnieniem i przykładem najczystszej postaci pełnej formy dojrzałego gotyku

- Katedra jest miejscem gdzie znajdują się relikwie Trzech Króli

- W roku 2007 okna znajdujące się w południowej nawie ozdobione zostały przez kolońskiego artystę, Gerharda Richtera mieniącą się ponad 11 000 kwadratowymi elementami kolorową mozaiką

- Najpopularniejsza w Niemczech atrakcja turystyczna, która rocznie gości ponad 6 milionów odwiedzających


PEŁNA SUKCESÓW: wybitne miejsce nauki i gospodarki

- Z 17. państwowymi i prywatnymi uczelniami wyższymi i liczbą ponad 100 000 studentów Kolonia jest trzecim akademickim centrum w Niemczech

- Cztery wybitne klastry: Ceoplas ( nauki przyrodnicze), Cecad (badania dotyczące starości) ECONtribune (Rynki i Public Policy), ML4Q (materia i światło w informacji kwantowej)

- Ważne instytucje badawcze: m.in. Niemieckie Centrum Żeglugi Powietrznej i Kosmicznej (DLR), European Space Agency (ESA), Instytut Maxa-Plancka

- Znaczące branże: chemiczna i farmaceutyczna, gospodarka samochodowa, budowa maszyn i urządzeń, sektor usług, logistyka i biotechnologia

- Metropolia medialna: duże centra telewizyjne WDR i RTL, liczni nadawcy radiowi, ponad 70 wydawnictw, które mają swoją siedzibę w Kolonii

DAJĄCA IMPULS: centrum kongresowo-targowe


  - Kolońskie Centrum Targowe Koelnmesse: ponad 80 targów i wystaw z ponad 54.000 wystawiających się firm i 3 milionami odwiedzających z 200 krajów

- Wiodące targi: Anuga, ART. COLOGNE, DMEXO, FIBO, gamescom, imm cologne, ISM, ORGATEC, Photokina

- Do dyspozycji 194 atrakcyjnych miejsc kongresowych I 280 hoteli z 33 800 łóżek

- W roku 2019 odbyły się tu 53.397 wydarzeń z 4,4 milionami uczestników

PEŁNA WYDARZEŃ: topowe imprezy o każdej porze roku


-Rokrocznie: Koloński Karnawał, lit.Cologne, 8 Mostów-muzyka dla Kolonii, Romańskie Lato, ColognePride, SummerJam, Kölner Lichter, c-o pop, Generali Kolonia Maraton, Noc Muzeów, Jarmarki Bożonarodzeniowe,

- Miejsce znakomitych koncertów: stadion Rheinenergie (około 50. 000 miejsc, Lanxess Arena, największa w Niemczech multifunkcyjna arena (licząca 20.000 miejsc), filharmonia (2.000) z perfekcyjną akustyką w sali wzorowanej na amfiteatrze

OTWARTA NA ŚWIAT: tolerancyjny i multikulturowy styl życia


-W Kolonii żyją ludzie z 184 nacji i 250 różnych kultur

-Ponad 200 zagranicznych inicjatyw kulturalnych , 5 międzynarodowych instytutów kultury, 24 miasta partnerskie z całego świata( jak Pekin albo Rio de Janeiro)

- Różnorodna kultura gastronomiczna, ponad 3000 przedsiębiorstw gastronomicznych, duże skupisko knajp, liczne premiowane wykwintne restauracje

- Kolonia to centrum dużej społeczności gejowsko-lesbijskiej


TRADYCYJNA: karnawał i kultura kolońska


- Znany na całym świecie Koloński Karnawał- piąta pora roku, gromadząca ponad milion widzów podczas pochodu organizowanego w „Rosenmontag" (Różany Poniedziałek), punktu kulminacyjnego karnawału ulicznego

-Kölsch, typowe piwo górnej fermentacji, serwowane przez kelnerów nazywanych Köbes w typowych kolońskich szklankach; około 25 kolońskich rodzajów piw

-Lokalne specjały takie jak „Halve Hahn" „Kölscher Kaviar" lub  „Himmel und Äd

NOWOCZESNA:  kwartały wyznaczające trendy i kilometry shoppingu

- Rheinauhafen ( charakterystyczne nowoczesne budynki nad reńskim portem), historyczna dzielnica portowa, trasy spacerowe, architektoniczna perełka, z galeriami, showroomami i restauracjami

- Małe ekskluzywne designerskie butiki i atelier z ekstrawagancką modą i akcesoriami w „kwartale belgijskim" i dzielnicy Ehrenfeld

-Kolońskie handlowe ulice Schildergasse i Hohe Straße, dwie najbardziej lubiane zakupowe ulice w Niemczech


GODNA ZOBACZENIA: metropolia z jedyną w swoim rodzaju ofertą



- szczególnie: Muzeum Czekolady, Muzeum Niemieckiego Sportu i Olimpiady, Muzeum Dom Fariny, 4711- dom przy Gockengasse (muzea wody kolońskiej)

-Odyseja: duży park przygodowo-naukowy na 5.500 m2, atrakcja dla całej rodziny

-Kolońskie Zoo: trzecie najstarsze Zoo w Niemczech z powierzchnią 20.000 m2, dużym wybiegiem słoni i hipopotamów, replika wodnego afrykańskiego krajobrazu.


KULINARNIE

Browary, Kölsch & typowe potrawy


Metropolia nadreńska dysponuje zróżnicowaną ofertą gastronomiczną. Goście mogą wybierać spośród 3.000 lokali, do tego jeszcze trudno nie napotkać jednej z 184 nacji żyjącej w Kolonii, która nie reprezentowałaby tu swojej własnej kuchni. Ale mimo licznych międzynarodowych restauracji, które reprezentują multikulturowość  miasta, wokoło jest pełno browarów, tradycji i kolońskiej specyfiki i  gościnności.

We wcześniejszych stuleciach większość kolończyków warzyło piwo samodzielnie. W XIX wieku natomiast zawiązały się zalążki turystyki w tym obszarze, z odpowiednią ofertą gastronomiczną. Ówczesne lokale w porównaniu do tych współczesnych były dużo bardziej surowe i skromne. W domowych browarach , które potem przeobraziły się w rzemieślnicze wyszynki, siadało się przy surowych ławach w sieniach lub w wąskim podwórzu. Większość z tych starych kolońskich gospód zostało zburzonych w czasie wojny.

Do tego tym co wyróżnia Kolonię, są lokale, które mają lokalne kolońskie nazwy. W żadnym innym wielkim mieście nie znajdzie się tylu knajp i restauracji, które noszą nazwy w dialekcie. Jak Em Krützche am Rhein (W Krzyżyku nad Renem ), Bei dr Tant („U Cioci), przy Cacilienstrasse, lub Em golde Kappes (Pod złotą kapustą) w dzielnicy Nippes.

Do najstarszych lokalnych browarów zalicza się między innymi istniejący już od roku 1511 Browar Sion przy ulicy Unter Taschenmacher, albo Cölner Gofbräu P. Josef Früh przy katedrze, Browar Päffgen ulicy Friesen, które było odwiedzone przez byłego prezydenta Stanów Zjednoczonych Billa Clintona, Malzmühle z 1858 roku przy placu Heumarkt czy mający ponad 500 lat Schreckenskammer w bliskiej odległości romańskiego kościoła Świętej Urszuli.

W centrum kultury browarniczej stoi Kölsch, który jest nie tylko rodzajem piwa, ale również określeniem stylu życia oraz tutejszego dialektu. Godnym uwagi jest fakt, że Kölsch może być warzony tylko w Kolonii. Jest to piwo górnej fermentacji (przy procesie fermentacji drożdże gromadzą się na powierzchni piwa) wysoko sfermentowane i o znaczącej niższej zawartości cukrów i słodu w porównaniu z innymi rodzajami piwa; wysoka zawartość chmielu oraz słaba zawartość dwutlenku węgla czyni je szczególnie lekkim i lekkostrawnym. Najlepiej smakuje nalany bezpośrednio z beczki, a do tego jeszcze naturalnie przynależy do typowych, używanych tylko w Kolonii szklanek (cylindrycznych „kolońskich sztang” o pojemności 0,2 litra).

Pracujący w browarach kelnerzy nazywani są Köbes (po kolońsku Jakub, wzięło się to z tego, że wędrujący na drodze Świętego Jakuba dorabiali sobie w czasie pielgrzymowania m.in. jako kelnerzy). Noszą oni strój dawnego parobka browarniczego, zapinany dwurzędowymi czarnymi guzikami niebieski sweter z dzianiny, czarne spodnie, niebieski fartuch, a na brzuchu skórzaną torbę na pieniądze. Köbes stanowi unikat niemieckiego kelnerowania - przemądrzały, serdeczny, spokojny, cierpki ,małomówny- w zależności od sytuacji. Köbesse przynoszą piwo w „wieńcu“ (okrągła taca z uchwytem), na której poustawiane są sztangi Kölscha. Szczególną rangę w tym kolegium posiada „Zappes”(nalewacz- kelner polewający piwo), który stoi za ladą przy „Pittermännchen”(10- litrowa beczka z Kölschem) i polewa piwo. Beczki są szybko opróżniane , dzięki czemu piwo jest zawsze świeże i zimne. 

W browarach podawane są typowo kolońskie potrawy, które są nieskomplikowane, solidne, proste i odrobinę oryginalne- częściowo postrzegane za drwiące parodie z doskonalenia nawyków jedzenia.

Na samej górze kolońskiej „Foderkaat”(karty dań) widnieje na przykład Halve Hahn („Pół kurczaka”). A kryje się pod nią pół żytniej bułki z grubym plastrem dojrzałego holenderskiego sera i musztardy. Pochodzi z czasów, gdy potrawy z kurczaka nie były jeszcze powszechnie dostępne i Halve Hahn stał się sposobem wyszydzenia tych odwiedzających browar, którzy mogli pozwolić sobie na zamówienie drobiu. Te proste określenie (pisane w dialekcie kolońskim) „Röggelchen met Kies und e Glas Wieß” (żytnia bułeczka z plastrem sera i szklanka białego piwa) jest jedną z tych potraw, która występowała w Kolonii już w XV wieku. Jednakże sama nazwa „Halve Hahn” udokumentowana została dopiero w 1877 roku w persyflażu, gdzie opisano epizod, kiedy zamiast zapowiedzianej połowy kurczaka zaserwowano słynną bułkę z serem.

Parodię znajdziecie również w potrawie Kölscher Kaviar (Kawior Koloński), który nie jest niczym więcej jak kawałkiem Blutwurst (jak śląski krupniok tylko bez kaszy a ze słoniną) z musztardą i żytnią bułką. Wynika z pewnością z wyśmiania wytwornego towarzystwa wśród stałych bywalców gospody.

Jedną z ulubionych w wielu regionach potrawą jest Sauerbraten (kwaśna pieczeń wołowa lub rzadziej z koniny). Wielu zamiejscowych gości serwuje sobie niezmiernie chętnie „Reńską pieczeń w marynacie”, gdyż uchodzi za niezwykle delikatną. Mięso wołowe do tej potrawy marynowane jest od trzech do czterech dni w zaprawie octowej. Do potrawy podaje się sos z borówką bruszwicką i rodzynkami posłodzony specjalnym piernikiem (jak do moczki). Do pieczeni podaje się kluski oraz mus jabłkowy. Kiedyś w potrawie tej wykorzystywano koninę, obecnie przygotowany jest głównie z mięsa wołowego.

Innym lokalnym specjałem, dostępnym zarówno w lokalach jak również przy otwartych budach ulicznych w czasie bożonarodzeniowym są Rievkoche (placki ziemniaczane) z surowych potartych ziemniaków , odrobiną mąki pszennej, szczyptą soli i według uznania z drobno potartą cebulą. Najchętniej jedzone na gorąco, w restauracji podawane z borówką brusznicą lub musem jabłkowym. Na dawnej starówce stały kiedyś budy z plackami ziemniaczanymi, przy Schimmergasse stały ustawione w szeregu, dlatego też tę wąską uliczkę nazywano „Aleją Rievkoche”.

Jeśli trzeba było szybko przyrządzić jedzenie, priorytet miała zawsze potrawa nosząca wdzięczną nazwę Himmel und Äd (Niebo i Ziemia): tłuczone ziemniaki oraz rozgniecione gotowane jabłka, do tego wątróbka lub wyżej opisany Blutwurst. Potrawa ta zachowała się w kolońskiej karcie dań do dzisiaj. Nie tylko dobrze smakuje, ale ma w sobie też pewnie wymiary religijny i symboliczny, wobec których mieszkańcy nadreńskich miejscowości są uwrażliwieni: muszą istnieć dwa bieguny: sprawy doczesne i wieczne; bez istnienia których człowiek nie mógłby się rozwijać.

 

 


sprawdź także

Eduakcja
Katowice na You tube
KISS
TV KAtowice
Katowicka Karta Mieszkańca
Przemiana Katowice

Projekt Budowa Portalu Korporacyjnego Urzędu Miasta Katowice współfinansowany przez Unię Europejską z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Śląskiego na lata 2007-2013

Logo - Program regionalny - Narodowa Strategia Spójności
Logo - Śląsk - Pozytywna Energia
Logo - Unia Europejska - Europejski Fundusz Rozwoju Regionalnego

Regionalny Program Operacyjny Województwa Śląskiego - realna odpowiedź na realne problemy

Copyright © UM Katowice